Benefícios Nutricionais - Farinhas de Centeio |
Esta farinha é rica em hidratos de carbono, principal fonte energética utilizada pelo nosso organismo, como a maioria das farinhas. Para além deste nutriente, possui proteínas, α-tocoferol, vitamina B6, cálcio e zinco em quantidades moderadas.
É a farinha com maior concentração de pentosanas, uma fibra que possui acção na diminuição da absorção dos triglicéridos, na redução dos níveis de colesterol no sangue e na redução da glicemia.
É a farinha com maior concentração de pentosanas, uma fibra que possui acção na diminuição da absorção dos triglicéridos, na redução dos níveis de colesterol no sangue e na redução da glicemia.
